Coniglio Day 2024

È molto più del piatto tipico dell’isola, segnale inconfondibile della festa: il coniglio all’ischitana. È la sintesi di una storia ultramillenaria, di usi familiari e collettivi, dell’identità contadina dell’isola Verde. Introdotti sull’isola in Epoca Greca con la viticoltura, i conigli sono stati per secoli la principale fonte di carne per la popolazione. E non c’era festa che non culminasse nella condivisione del piatto più pregiato. Fino a diventare un rito domenicale irrinunciabile, sopravvissuto alla crisi  dell’economia contadina, recuperato e rilanciato nell’era del turismo. Per questo il piccolo lagomorfo è il protagonista nel giorno del Coniglio Day di una grande festa collettiva tutta da gustare nelle case, nei ristoranti, nelle cantine di tutta l’isola. Vi aspettiamo il prossimo 27 settembre per goderne insieme!