ISCHIA SALAMI

Im Herzen der bezaubernden Insel Ischia verbindet dieser kleine Betrieb die lokale kulinarische Tradition mit der Leidenschaft für ein altes Handwerk. Ischia Salumi wurde 1984 von Giuseppe gegründet, einem unermüdlichen und leidenschaftlichen Arbeiter in diesem Sektor, der eine bescheidene Dorfmetzgerei in ein authentisches handwerkliches Laboratorium für typisch ischische Wurstwaren verwandelte.

Die Innovationskraft von Giuseppe in Verbindung mit der jugendlichen Energie seiner Söhne hat ein Unternehmen geschaffen, das heute ein etabliertes lokales Unternehmen ist, das bei Inselbewohnern und Touristen aus aller Welt bekannt und beliebt ist.
Die Aromen, die bei der Herstellung von Ischia Salumi entstehen, sind ein einzigartiges sensorisches Erlebnis. Geräucherte trockene Würste, pikante süße Würste, Capocollo, Pancetta und die berühmte Kaninchensalami namens Cunì sind nur einige der Spezialitäten, die den zahlreichen Kunden angeboten werden.

Ein besonderes Markenzeichen von Ischia Salumi ist die Verarbeitung des typisch ischitanischen Gerichts Kaninchen all’ischitana, aus dem die köstliche Kaninchensalami Cunì hervorgegangen ist, die zum kleinen Prinzen der Salumi von Ischia geworden ist.
Das Unternehmen ist im Laufe der Zeit gewachsen, hat aber die von der Familie weitergegebenen Grundwerte beibehalten: die Liebe zu ihrer kulinarischen Leidenschaft und den unzerstörbaren Familienzusammenhalt. Im Jahr 2015 hat sich Ischia Salumi von einer kleinen Metzgerei zu einem großen Geschäft entwickelt, in dem man die Spezialitäten direkt vor der Werkstatt verkosten kann. Die gemütliche Atmosphäre und die Zuneigung der Besitzer machen die Kunden zu geschätzten Freunden.

Ischia Salumi ist eine Fusion aus der Weisheit der Gründerväter und der historischen Tradition der Insel. Die Kunst, typisch ischitanische Aromen zu kreieren, wird von Generation zu Generation weitergegeben und hält die Leidenschaft für die lokale Küche lebendig.
Ischia Salumi ist viel mehr als ein Ort, an dem man köstliche Wurstwaren genießen kann; es ist ein besonderes Erlebnis, das von der Liebe und Großzügigkeit einer eng verbundenen Familie genährt wird.