Accessible depuis la plage de Maronti et les environs de Sant’Angelo, le Fumarole est l’un des sites les plus caractéristiques de l’île d’Ischia. Ici, les visiteurs auront la possibilité de cuisiner directement sous le sable, en utilisant la chaleur naturelle produite par l’activité volcanique souterraine. Ce phénomène, appelé “cuisson dans le sable” dans la langue locale, est une expérience culinaire fascinante pour tous et en particulier pour les visiteurs intéressés par la gastronomie et la géologie.
La chaleur dégagée par la vapeur et les gaz chauds provenant des profondeurs de la Terre est suffisante pour cuire des aliments tels que le poisson, le poulet, les œufs, les pommes de terre, etc. Les aliments sont enveloppés dans du papier d’aluminium ou dans des sacs spéciaux, puis enterrés dans du sable bouillant, où la chaleur les cuit lentement et uniformément. Les aliments conservent ainsi leur saveur d’origine et sont cuits naturellement, sans ajout d’huile ou d’assaisonnement.
