Ischia è anche terra di cocktail unici. Sei in vacanza sull’isola verde e pensi subito al vino e a una tradizione lunga secoli, se non millenni. Il territorio ischitano, però, si sta facendo apprezzare come località all’avanguardia anche per quanto riguarda la preparazione di cockatail innovativi. Parliamo di una vera e propria rivoluzione della mixology, dove classicismo e innovazione si fondono per creare esperienze uniche nel bicchiere. Gli chef bartender ischitani hanno trasformato le ricchezze botaniche dell’isola in cocktail signature che catturano l’essenza del territorio. Ogni drink è un viaggio nel sapore, dove ingredienti a chilometro zero e una filosofia del “less is more” raccontano la storia di Ischia, sorso dopo sorso.
Dalle erbe aromatiche che crescono sui pendii dell’Epomeo ai frutti tropicali dei giardini botanici, passando per i liquori artigianali prodotti con ricette segrete tramandate da generazioni, Ischia offre una palette di sapori che non si trova altrove.
5 Cocktail signature da provare solo a Ischia
Il Cactus cocktail ai Giardini Ravino (Forio)
Il Cactus Cocktail rappresenta forse l’esperienza più esclusiva della mixology ischitana. Preparato nel suggestivo Cactus Lounge Café dei Giardini Ravino, questo drink utilizza frutti di cactus freschi raccolti direttamente nel parco botanico che ospita oltre 400 specie di piante succulente.
La preparazione del Cactus Cocktail è quasi un rito mistico. Il barman Lino raccoglie frutti maturi direttamente nel parco, come il Trichocereus Spachianus (o “Candelabro con i Capelli”). La magia avviene nel mortaio, dove frutti e tre tipi diversi di menta vengono pestati per sprigionare le essenze. La struttura del drink è data dalla tequila (un distillato di agave, un’altra pianta succulenta), mentre l’acqua tonica ne modula la freschezza.
Il Mai Tai alla Piperna ideato dallo Scapriccio (Fontana)
Una rivisitazione del classico Mai Tai che incorpora l’amaro “A’ Piperna”, liquore esclusivo dell’isola ottenuto dall’infusione della piperna (Thymus serpyllum), un’erba aromatica che cresce rigogliosa solo su Ischia.
La ricetta: il cocktail combina 1 cl di A’ Piperna con 3 cl di rum chiaro, 3 cl di rum scuro, 1,5 cl di Orange Curaçao, 1,5 cl di sciroppo di orzata e 1 cl di succo di lime fresco. L’amaro alla piperna non solo dona al cocktail un sapore unico con note erbacee intense, ma vanta anche proprietà digestive e disinfettanti naturali.
La piperna ischitana, utilizzata tradizionalmente nel coniglio all’ischitana, conferisce al drink un carattere territoriale inconfondibile, creando un ponte tra la tradizione culinaria e la mixology moderna.
Lo Spritz ischitano con percoche
Nato dalla tradizione contadina dell’isola, questo Spritz reinventato trae ispirazione dalla bevanda popolare vino e percoca (vino bianco con pesche gialle) che gli ischitani bevono durante l’estate.
La ricetta originale: creato dal barman Gabriele Carcaterra all’Hotel Terme Cristallo Palace di Casamicciola Terme, utilizza 5 parti di spumante extra dry Villa Campagnano (prodotto a Ischia), 3 parti di Aperol, 2 parti di gassosa e palline di percoca (pesca gialla locale). Il bordo del bicchiere viene zuccherato dopo essere stato inumidito con la pesca, e il cocktail è guarnito con una fetta d’arancia.
Questo drink rappresenta l’evoluzione naturale di una tradizione agricola in chiave moderna, mantenendo il legame con i sapori autentici dell’isola.
Vino e percoca, la rivisitazione del Porto 51 (Ischia Porto)
Il cocktail “Vino e Percoca” del Porto 51 rappresenta un perfetto esempio di come la mixology ischitana sappia trasformare ricordi familiari in esperienze gustative innovative. Ideato da Doriano Mancusi, questo drink nasce da una storia personale legata alla nonna e alla tradizione vinicola isolana.
Il processo artigianale: Il cocktail utilizza un liquore alle percoche ottenuto mettendo in infusione le pesche nel brandy per quaranta giorni. Per il vino, viene utilizzata una riduzione di Biancolella (vitigno autoctono ischitano) dalla quale è stata eliminata la parte alcolica, ottenendo una componente “più citrica di un limone”. Il bilanciamento finale tra il liquore dolce alle percoche e la parte citrica del vino crea un cocktail che racconta la storia agricola dell’isola.
Dove gustarlo: Porto 51, Riva Destra del Porto di Ischia – riconosciuto da Forbes per il suo “design contemporaneo e spirito cosmopolita”.
L’alternativa analcolica delle terme di Nitrodi
Alle Terme di Nitrodi, a Barano d’Ischia, i cocktail diventano un’esperienza unica: qui, a differenza degli altri, sono tutti rigorosamente analcolici e preparati con la celebre acqua termale di Nitrodi, riconosciuta dal Ministero della Salute per le sue proprietà terapeutiche. Dal Tè alle Ninfe all’Elisir di Aloe, fino alla rivisitazione del tradizionale “vino e percoca” in versione detox, ogni drink esalta i minerali e i benefici dell’acqua miracolosa, uniti a erbe fresche e miele locale. Il Bio Bar di Nitrodi è l’unico al mondo a offrire cocktail wellness che amplificano l’effetto rigenerante dei trattamenti termali.
Conclusione
Ischia si conferma così non solo come destinazione termale e paesaggistica, ma anche come un vero e proprio laboratorio di mixology innovativa. Dimentica i cocktail ordinari: l’isola ti invita a scoprire un’arte del bere che unisce sapori unici, tradizione locale e benessere. Sei pronto a brindare all’essenza di Ischia?
I cocktail ischitani sui social!
Scopri i cocktail più originali dell’isola: dal Cactus Cocktail al Mai Tai alla Piperna, ogni drink è un’esperienza sensoriale che racchiude i sapori unici del nostro territorio. Condividi la tua esperienza con un post sui social e tagga Visit Ischia!
FAQ – Domande frequenti sui cocktail Ischia
Cosa rende i cocktail di Ischia così unici?
I cocktail di Ischia sono unici perché usano ingredienti a chilometro zero, come erbe aromatiche, frutti di cactus e liquori artigianali a base di piperna, che raccontano l’essenza dell’isola.
Dove si possono trovare questi cocktail speciali?
Si trovano in bar e lounge bar specifici dell’isola. Ad esempio, il Cactus Cocktail è ai Giardini Ravino, mentre il Vino e Percoca si gusta al Porto 51.
Quali sono le opzioni per chi non beve alcol?
A Ischia si possono trovare opzioni analcoliche uniche, come i cocktail wellness delle Terme di Nitrodi, preparati con acqua termale, erbe fresche e miele locale.
Cosa sono la piperna e il vino con la percoca?
La piperna è un’erba aromatica locale usata nella cucina tradizionale, mentre il vino con la percoca è una bevanda contadina. Entrambi sono stati rivisitati per creare cocktail che uniscono tradizione e innovazione.
(l’immagine di copertina è di Andrea Piacquadio, via Pexels.com)
